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麻辣烫的做法?

2020-12-06 03:44陈亮世家麻辣烫

麻辣烫加盟品牌的麻辣烫的做法?

食材明细

主料

泡发红薯粉100g

绿豆芽200g

泡发黄花菜100g

辅料青豆20g

配料

郫县豆瓣酱30g

豆豉20g

花椒5g

芝麻5g

红辣椒1个

葱适量

姜适量

蒜适量

油适量

盐少许

糖适量

鸡精适量

麻辣口味

氽工艺十分钟耗时

普通难度

麻辣烫的做法步骤

1  1泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。

2  2起锅热油。放入花椒、豆豉,小火炒香。

3  3放入郫县豆瓣酱和红辣椒,小火炒出红油。

4  4加入清水烧开,小火煮5分钟。

5  5放入绿豆芽烫熟。

6  6把烫熟的绿豆芽盛入碗中。

7  7再放入泡发的黄花菜烫熟。

8  8把烫熟的黄花菜盛出,放在绿豆芽上面。

9  9再放入红薯粉烫熟。

10  10把烫熟的红薯粉盛出,放在黄花菜上面。

11  11把锅中的汤烧开,加少许盐、糖、鸡精调味。

12  12把调好味的汤浇入碗中。

13  13锅中热油,放入葱姜蒜,炒香。